Il faut inséminer les génisses de quinze mois avec un développement suffisant pour ne pas compromettre les conditions du vêlage. Deux critères permettent d'identifier les animaux aptes : un poids évoluant entre 380 kg et 420 kg, ou un tour de poitrine de l'ordre de 170 cm. Ce dernier repère n'est applicable qu'en prim'holstein. Il n'existe pas de référence similaire pour les autres races. Sélectionner de tels animaux ne suffit pas. Il faut également s'appuyer sur leur capacité à réaliser, au pâturage, une croissance de l'ordre de 1 000 g par jour au lieu de 800 g habituellement. A condition de limiter la croissance hivernale entre 600 et 700 g par jour par une alimentation restreinte. Elle repose sur du foin de prairies naturelles de valeur nutritive moyenne, bien conservé et à volonté, complété par l kg à 1,5 kg de concentré par jour, par exemple un aliment (fermier ou acheté) pour jeune bovin ou une VL 2,51. Cette alimentation restreinte oblige l'animal à dépenser moins d'énergie et de protéines pour son entretien et sa croissance. L'adaptation à ces conditions plus drastiques se constitue progressivement. L'animal conserve ensuite cette capacité pendant autant de mois qu'il l'a acquise, si bien que lorsqu'il reçoit une ration de meilleure qualité et en quantité plus importante, il la valorise bien mieux. D'où son très bon niveau de croissance. C'est ce qui se produit durant le pâturage. En été, celuici peut être complété par le fourrage déjà distribué aux vaches (ensilage d'herbe ou de maïs) ou par du foin et des concentrés si aucun silo n'est ouvert.
Certes, parallèlement à cet accroissement de troupeau, doivent être prévus des stocks fourragers supplémentaires, par exemple quelques hectares de maïs en plus, l'ensilage de blé en juin, etc. La campagne 2009-2010 peut également être anticipée. Il suffît de préparer les veaux à être inséminés à l'âge de quinze mois, à l'automne prochain. Pour cela, du sevrage à trois mois, ils devront absolument recevoir 2 kg de concentrés en complément d'un foin de première coupe, bien conservé et appétent, distribué à volonté. A quatre mois, la quantité de concentrés sera augmentée à 2,5 kg, puis à 3 kg à cinq et six mois. L'obj ectif est qu'ils atteignent à six mois 30 % de leur poids vif adulte ou, en holstein, un tour de poitrine d'environ 130 cm. »
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